- Saint-Jacques
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coquille [ kɔkij ] n. f.• 1262; lat. conchylium, gr. konkhulion, croisé avec lat. coccum « coque »I ♦1 ♦ Enveloppe calcaire qui recouvre le corps de la plupart des mollusques. ⇒ coque, coquillage, vx écaille, 1. test; exosquelette. Mollusques à coquille. ⇒ amphineures, céphalopodes, gastéropodes, lamellibranches. Coquille des testacés, des crustacés. ⇒ carapace, cuticule. La coquille spiralée des gastéropodes. Charnière, opercule des coquilles bivalves des lamellibranches. La limace est dépourvue de coquille. — Fig. Rentrer dans sa coquille (comme l'escargot) :se replier sur soi. Sortir de sa coquille.♢ COQUILLE S AINT- J ACQUES (appelée ainsi parce que les pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle en fixaient une valve à leur manteau et à leur chapeau) :mollusque bivalve du genre peigne, comestible, très recherché, dont la coquille en forme d'éventail est cannelée de côtes rayonnantes très marquées, de section arrondie. — Le mollusque lui-même. Coquilles Saint-Jacques à la provençale. La noix et le corail d'une coquille Saint-Jacques. Ellipt Des Saint-Jacques.2 ♦ Motif ornemental représentant une coquille. Coquille de bénitier, de fontaine : vasque en forme de coquille. Petit ornement en quart-de-rond. Stèle, fronton orné d'une coquille. « des volutes rococo, des fioritures, des coquilles » ( Vialatte).3 ♦ Objet creux évoquant une coquille, un coquillage.♢ Coquille d'épée : collerette concave qui protège la main, près de la garde.♢ Coquille d'escalier : le dessous, en forme d'hélice (⇒ colimaçon) .♢ Récipient creux. Coquille à hors-d'œuvre. — Par méton. Plat servi dans une coquille Saint-Jacques, un ramequin. Des coquilles de poisson. — Coquille de beurre : noix de beurre moulée en forme de coquille.♢ Méd. Plâtre amovible moulant le torse.♢ Sports de combat Appareil de protection du bas ventre (hommes).♢ Format coquille (à cause du filigrane) :format 44 × 56.II ♦ Par anal.1 ♦ Enveloppe calcaire des œufs d'oiseaux et de reptiles (tend à remplacer coque). Poussin qui brise sa coquille. La coquille de cet œuf est fêlée. Jeter les coquilles vides. — Adj. inv. COQUILLE D'ŒUF : d'un blanc à peine teinté. Des murs coquille d'œuf.2 ♦ Enveloppe dure (des noix, noisettes...). ⇒ coque(plus cour.).Fig. COQUILLE DE NOIX : petit bateau, barque. Il « s'embarque sur la même coquille de noix » (Balzac).III ♦ (1723) Faute typographique, lettre substituée à une autre. Épreuve pleine de coquilles. Corriger une coquille.
● Saint-Jacques ou saint-jacques nom féminin invariable Familier. Nom usuel de deux grands mollusques bivalves du genre pecten (peigne) à la chair appréciée. (On dit aussi coquille Saint-Jacques.)
Encyclopédie Universelle. 2012.
